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街边卖的鸡排,很有可能是肉胶合成的![多图]

佚名 2018-10-25 18:53:12 鸡肉街边卖的鸡排 肉胶 我要评论()

鸡排是很多人平时经常会吃到的一种食物,鸡排的味道鲜美,外焦里嫩,深受大家的喜爱,而且外面卖的鸡排价格并不贵,你真的吃得放心吗?近日,有电视台曝光街上的鸡排其实大部分都是用肉胶做成了合成肉,可能大家对肉胶不太了解,肉胶是含有大量的铅和汞的,这样的鸡排你还敢吃吗?

街边卖的鸡排,很有可能是肉胶合成的!(1)

1、街边卖的鸡排 肉胶

湖北电视台曝光,街边大部分鸡排是用肉胶做成的合成肉,肉胶里铅和汞的含量超过国家标准八百多倍!合成鸡排形状规则,肉质松软;真鸡排形状多为不规则,肉质紧实。

街边卖的鸡排,很有可能是肉胶合成的!(2)

2、奥尔良烤鸡排的做法

食材:鸡排445g、奥尔良烤肉料28g、芥花油1勺

步骤:

1.准备好相关食材

2.鸡排洗净

3.剔除骨头

4.放入大碗中,并倒入奥尔良烤肉料

5.抓拌均匀,盖膜入冰箱腌制一夜

6.炒锅烧热后,倒入芥花油,再放入鸡排,将皮面朝下

7.中火煎制金黄后,翻面

8.待双面都煎制金黄,用筷子戳一下,能戳动即可关火

9.取出切块

街边卖的鸡排,很有可能是肉胶合成的!(3)

3、吃炸鸡的危害

营养损失

经过高温加热后,食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏,且随着油温的升高和煎炸时间的延长,营养成分被破坏的程度更加明显;被炸食物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重破坏,故过多食用油炸食物会使人发生营养失衡。

难以消化

食物经油炸后,表面被大量的油脂包裹,而消化油脂的难度比较大,所以,过多食用油炸食物后,会使人感到腹部饱胀不适,尤其是肝、胆、胰腺、胃肠道功能较差的人,可能因此而诱发或加重某些疾病。一些平常较易消化的食物也可因高温的作用发生变性,而变得难以消化。故过多食用油炸食物不仅加重消化道的负担,而且降低了食物的消化吸收率。因此,胃肠功能不佳的糖尿病病友最好不要选择油炸食物。

损害健康

食用油经高温加热后分子结构发生变化,如不饱和脂肪酸下降,部分脂肪酸变为反式结构;如果使用的是氢化油,则在煎炸前就已经改变了油的分子结构。油脂的这些变化均不利于对心、脑血管疾病的防治。

热量大增

食物经油炸后,原本不含或含脂肪极少的食物其脂肪成倍地增加。比如同为面条,每100克普通面条脂肪含量仅为0.7克,而方便面(要经油炸)每100克的脂肪含量为21.1克,为普通面条的30倍;又如100克富强粉含脂肪为1.1克,制作成油条后脂肪含量增至25.9克,制作成油饼后脂肪含量可增至40克。脂肪是高热能的食物,虽然难已消化,但吸收率高,过多摄入必然导致热量过剩。如果不通过增加运动来消耗过剩的热量,日积月累,就造就了一个大胖子。肥胖则导致心、脑血管疾病和高血压、血脂紊乱、糖尿病、痛风及某些癌症的发生几率大大增加,也使已有的糖尿病变得更加难以控制。

街边卖的鸡排,很有可能是肉胶合成的!(4)

看到这个新闻,喜欢吃鸡排的人是不是顿时都慌了,鸡排原来这么可怕,想想自己以前还吃了不少呢,而且鸡排属于油炸食品,本身油炸食品吃多了就对人体是非常不好的,经常吃油炸食品是可能会致癌的,加上如果你真的吃到肉胶做的鸡排,对身体的伤害是极大的。

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