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鱼塘8万斤鱼全死光:检出石油类污染物,超标572倍[多图]

佚名 2018-10-25 18:53:14 吃鱼鱼塘8万斤鱼全死光 我要评论()

3、怎么吃鱼更健康

1、个头太大的鱼别吃。

鱼的个头决定其口感和安全性。太小,鱼还没有长大成熟,肉质不够鲜嫩,鱼刺也会显得格外多。太大,意味着鱼的年龄老,肉质粗糙,体内可能积聚了不少有害物质。因此,买鱼选个头“八分大”左右的比较合适,例如,鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤-1斤、草鱼4-5斤的为宜。

2、生鱼片不宜直接吃。

生鱼片中可能会存在寄生虫,寄生虫对热和低温抵抗力很差,在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭,而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。所以,只有对原料的来源足够放心,鱼才能生着吃。

3、现杀活鱼不宜立刻吃。

刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的,因为鱼肉会有一个“排酸”过程,需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼,应该立刻冷藏,2小时后再烹调;而大型鱼需要冷藏超过2小时。

鱼塘8万斤鱼全死光:检出石油类污染物,超标572倍(4)

鱼一般吃新鲜的更好,口感营养都会更好一些,鱼肉的种类也有很多,不同的鱼营养价值有所不同,吃鱼也有一些需要注意的地方,上面为大家介绍了吃一些鱼吃的时候需要了解的地方,有些食物不宜和鱼一起吃,以免对人体造成不利影响。

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