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八成中国人日均吃盐12.5克,世卫组织建议不超5克[多图]

佚名 2018-10-25 18:55:58 吃盐饮食安全 我要评论()

盐是生活中很常见的调味品,人体每天都需要摄取一定量的盐分,但是也不能摄取过多,否则对健康也是非常不利的。据了解,中国人日均吃盐12.5克,而世卫组织建议每天吃盐不超过5克,因此大家日常饮食中,尽量多吃清淡食物,少吃含盐量较高的食物。

八成中国人日均吃盐12.5克,世卫组织建议不超5克(1)

1、人均吃盐过量

8月11日报道外媒称,研究人员近日表示,大多数国家盐摄入量都超过国家和世界卫生组织指导量,但是只有钠含量非常高的饮食——例如中餐才明确与健康风险有关。

据法新社8月9日报道,研究发现,尽管世卫组织建议每天盐摄入量不超过5克,但目前世界上尚没有哪个国家能达到这一目标。研究主要作者、加拿大麦克马斯特大学人口健康研究所安德烈·门特教授表示,平均钠摄入量高的团体和国家值得关注,即钠摄入量超过5克(相当于12.5克盐,1克钠相当于2.5克食盐)的国家,例如中国,应将他们的摄入量降至适当范围内,即7.5至12.5克食盐。

报道称,中国五分之四被调查群体每日平均盐摄入量为12.5克,而其他国家84%的人摄入量在7.5克至12.5克之间。

报道称,这项研究针对18个国家300个不同团体,在8年的时间里对95767名男女进行了观测,检查了他们的尿液和血液样本以及健康数据。研究期间,近3700名参与者离世,3543人患有“严重心血管疾病”。未参与这项研究的专家严厉批评了这种方法论,他们指出,搜集尿液样本的手段出名地不可靠,且这种方法实际上是观察性研究,而不是临床试验,这意味着无法得出确定的因果结论。

报道称,大多数争议集中在认为低钠摄入量实际上会引发心脏疾病的意见上。该研究发现,只有日常盐摄入量至少12.5克——约两茶勺半——的个体才伴有血压增高、中风可能性加大的危险,不过人体需要钠和多种维生素等必要营养物质,但理想摄入量并未有定论。

安德烈·门特在声明中表示:“我们的研究进一步证明,在摄入适量的情况下,钠对心血管健康有利,但是如果摄入量极高或极低的话,可能存在较为有害的影响。”

伦敦大学国王学院营养学和饮食学荣誉教授汤姆·桑德斯评论称:“现有机制无法解释这种观察现象。”

“钠是一种必要营养成分,但是需求量非常低,每天约0.5克(相当于1.25克食盐)。”他补充说,建议上年纪的人仍应该限制饮食加盐量。

报道称,该研究结果刊登在医学刊物《柳叶刀》周刊上。

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2、吃盐太多的危害

1、影响心脏和肾脏。

我们知道宝宝的各个器官都没有发育完善,钠的吸收主要在小肠,因此粪便中排出的钠很少,正常情况下,每日摄入的钠只有小部分是身体所需,大部分通过肾脏从尿排出,因此,如果摄入过多的钠对宝宝肾脏的负担是非常大的,严重可能引起肾衰竭。同时宝宝身体在通过尿液排出过多的钠时还会引起体内的钾的流失,钾对人体的肌肉活动,心肌舒缩都有重要作用,过多的流失将造成心脏肌肉衰弱、功能减退。

2、影响骨骼的发育。

钠摄入过多,在肾小管重吸收中,过多的钠离子与钙离子竞争,从而加大钙的排泄量。同时,钠盐还会刺激甲状旁腺,使甲状旁腺素分泌增加,从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶,破坏骨质代谢的动态平衡,容易发生骨质疏松症甚至骨折。

3、易患呼吸道疾病。

高盐饮食可导致口腔唾液分泌减少,细菌。病毒在口腔和咽部的存活几率大大增加,同时由于食盐中的钠具有较高的渗透性,会影响口腔和咽部上皮细胞的防御能力,当免疫力降低时,病毒等病原微生物就会乘虚而入。此外,由于血中氯化钠浓度增高,可使体内干扰素减少以致宝宝抵抗力降低。

4、血压可能会升高。

摄入过多的钠会引起水潴留,增加对各个器官和血管的负担。钠有吸收水分的作用,据研究每吃1克食盐,可以吸收200—300毫升水分。钠摄入越多,体内潴留的水分就越多,血容量增加血管的阻力就增大,因此血压就越高。

5、重口味饮食习惯。

宝宝一但养成重口味的习惯便很难纠正,为今后的健康埋下很大的隐患,如高血压、冠心病、糖尿病、脑卒中、肾脏疾病等发生几率都会高于普通人群。

6、使宝宝容易感冒。

过多摄入盐分可使口腔唾液分泌减少,从而使细菌和病毒存在于上呼吸道。高盐的渗透作用可杀死上呼吸道的正常细菌,使病菌乘机兴风作浪,引起上呼吸道感宝宝夏季出汗较多,或宝宝出现腹泻、呕吐时,宝宝的盐摄取量可比平时略增加一些。应注意给宝宝从饮食中补充。

7、智力发育会受阻。

宝宝盐分摄入过多会影响其体内对锌、钙的吸收,导致缺锌少钙,由此会影响宝宝智力的发育,骨骼发育,还会造成其免疫力下降,个子小,还会引发各种疾病。

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