医学考试信息网

首页 > 医学动态 > 护士资格 > 腌制蒜苔你吃过了吗?怎样腌蒜薹好吃?[多图]

腌制蒜苔你吃过了吗?怎样腌蒜薹好吃?[多图]

佚名 2018-10-26 10:11:30 蒜苔蒜薹 我要评论()

蒜苔是很常见的一种蔬菜,有些人喜欢吃炒蒜苔,蒜苔的吃法不止是炒着吃,还能够腌制食用,腌蒜苔有些人可能不是很了解,许多蔬菜都可以腌制食用,常见的萝卜、白菜,蒜苔腌制之后也有不同的口感味道,吃起来也很不错,那么腌蒜苔怎么做呢?

腌制蒜苔你吃过了吗?怎样腌蒜薹好吃?(1)

1、蒜苔怎么腌制

(1)糖醋腌蒜苔

1、蒜苔用糖醋汁腌制特别好吃,腌制时需要准备山西老陈醋,适量食用盐十克,白糖二十五克。凉白开一小碗,新鲜蒜苔六百克。

2、把准备好的新鲜蒜苔去掉根部,用淡盐水浸泡十分钟,取出以后用清水洗净,再把它切成段状,然后在锅中放清水,加少量食用盐,等食用盐化开以后,关火降温。

3、把切好的蒜苔段放在降温后的盐水中,浸泡四小时,取出去掉水分,再把准备好的凉白开、陈醋以及食用盐和白糖一起放在锅中加热煮开,叫我们以后就是自制的糖醋汁,把处理好的蒜苔直接放到糖醋汁中腌制就可以。

(2)酱香蒜苔

1、新鲜的蒜苔腌成酱香味儿的咸菜也特别好吃,腌制时需要准备黄豆酱和豆瓣酱,然后再准备适量食用盐以及800克新鲜的蒜苔。

2、把蒜薹洗净以后,去掉根部,切成段,用沸水焯烫一下,然后取出再去掉水分。在炒锅中放油加热,然后放入适量的生姜丝,炒出香味,再加入准备好的豆瓣酱和黄豆酱,接着倒入小半碗清水,用筷子快速搅动,调匀以后用小火慢慢熬成酱汁。

3、把煮好的酱汁放入到干净的无油无水的玻璃瓶中,再把处理好的新鲜蒜苔放到里面,调匀以后密封腌制,三到五天以后酱香浓郁的腌蒜苔就能做好,可以随时取出食用。

腌制蒜苔你吃过了吗?怎样腌蒜薹好吃?(2)

2、蒜苔的功效作用

1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。

3、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

4、养肝:富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环,舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

5、抗癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

腌制蒜苔你吃过了吗?怎样腌蒜薹好吃?(3)

上面的文章为大家介绍了腌制蒜苔的方法,丰富了蒜苔的吃法,而且腌制的蒜苔保存时间也更长,可以平时吃,腌制的食物虽然味道很不错,不过要注意少吃,偶尔吃些还是很下饭的,腌制的蒜苔口感味道也很不错,不妨在家尝试做做哦!

最新文章

  • 医学资讯
  • 医学动态
  • 医学经验
  • 医疗器械
  • 医卫网站
  • 医学教育

发表评论