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年货塞爆冰箱?这些食物放冰箱反而不保鲜![多图]

佚名 2018-10-25 18:51:54 保鲜冰箱保鲜 我要评论()

春节假期已经过完了,很多人都开始返程上班了,很多网友都在网上晒妈妈以为自己在外面会饿死的照片,其实就是大家的后备箱都被妈妈塞满了,回家后只能将年货都塞在冰箱里,很多人都非常苦恼,冰箱里根本就放不下去,其实有很多食物不放冰箱会更好。

年货塞爆冰箱?这些食物放冰箱反而不保鲜!(1)

1、年货塞爆冰箱?

近日,有网友发起了“我妈觉着我在外面会饿死!”的话题,引发了大家的共鸣与热议。

原来,多数人的后备箱、行李箱都塞满了“妈妈牌”年货,网友纷纷表示:“嗯嗯嗯,没错了。这就是我的后备箱!”“一样的妈,一样的丈母娘。”

虽然妈妈的爱是无限的,但冰箱是有限的呀!于是,“冰箱塞爆”又成了新话题……别急,贴心的小编这就告诉你,哪些东西不宜塞冰箱,又该如何正确保存。

2、这些食物不放进冰箱

(1)药材

春节期间大家都会收到一些礼品,这其中可能就包括:人参、鹿茸、燕窝等“名贵药材”。如果将它们放进冰箱,那可真是得不偿失了。不仅会受潮影响药效,还可能感染细菌,对你的健康造成伤害!

保存方法:

对于贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,长时间保存的话,应放在干净的玻璃瓶中(最好上方再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处即可。

(2)腌制品

由于冰箱温度较低,腊鱼、腊肉、火腿等腌制品放入冰箱后,会导致肉内的水分冻结加速脂肪的氧化,腌制品会变味,反而缩短肉的保质期。

保存方法:

肉类腌制好后,挂在阴凉通风处,避免高温、高湿和阳光的直射即可。

(3)所有的叶子菜

像白菜、生菜、空心菜、韭菜等叶子菜,其实都不适合放入冰箱中储存,不仅容易冻伤,口感也不太好。

保存方法:

叶子菜最好现吃现买,如果一定要储存的话,温度最好在0度到4度左右。这个时节可以放在没有暖气的厨房里的通风干燥处。如果厨房温度太高,可以系一个塑料袋放在窗户外。

(4)香蕉等热带水果

香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果。也不适合放入冰箱里储存,

因为,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,营养成分遭到极大破坏,还容易变质。此外,苹果、桃子、猕猴桃等水果,也没必要放在冰箱里。

香蕉保存方法:

用保鲜膜或者锡纸包裹住香蕉的根部,放在室温阴凉处即可。(香蕉最好不要和苹果、猕猴桃之类的水果放在一起)对于已经切开、或是没有吃完的水果,需要放进冰箱,但最好用保鲜膜或保鲜袋包住。

(5)草莓

新鲜的草莓如果储存在冰箱里,不仅果肉会发泡、口感大打折扣,还容易发生霉变。

保存方法:

草莓保存时最好不要沾水,尽量存放在室内阴凉、通风的地方。如果购买量大,可做成草莓酱。

(6)水分含量低的食物

如茶叶、奶粉、咖啡等这类食物,容易吸收冰箱内其他食物的异味和潮气,不仅影响品质,还易霉变。

保存方法:

如果近期不想喝,想保存更长时间,可以把它们密封好后放冷冻室里冻起来。

(7)鱼类

冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度,相对于鱼类保鲜仍然过高,因此鱼体组织就会发生脱水或其它变化。如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败。

保存方法:

基本来说,鱼,最好现买现食,这样不仅能保证新鲜健康,口感还非常好。

(8)大蒜

蒜头在冰箱里很容易变质、发霉,变得像橡胶那样软。

保存方法:

平时把大蒜保存在空气干燥室温环境下就可以了。对于刚挖出没多久的蒜,通常会将蒜编成辫子状悬挂在窗口或通风处。

(9)淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物,放进冰箱后,会加快其变干变硬的速度。

保存方法:

这些食物在保质期内室温保存就好,如果短时间内吃不完,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻起来。

(10)裸露的剩菜剩饭

剩菜放冰箱的冷藏柜里当然可以,但要避免一种情况,那就是不盖盖子就直接放进去,这样不仅容易窜味,还会增加冰箱里细菌交叉感染的风险。

保存方法:

剩饭剩菜要放进密闭的保鲜盒,或者盖上保鲜膜后再放入冰箱。这样不仅不容易变味,也很大程度保证了你不会吃坏肚子。

年货塞爆冰箱?这些食物放冰箱反而不保鲜!(2)

3、蔬菜要怎么保鲜呢

(1)土豆

大家都知道生芽的土豆不能吃了,所以买回来存储时一定要保持土豆和存放容器的干燥。可以将新鲜的土豆放入纸箱里或者干燥通风容器中哦!

妙招:可以在容器内同时放入几个青苹果,这样就可以让土豆不发芽了。

(2)芹菜

在菜市场摆买着的芹菜很新鲜,但一买回家就蔫儿。实在是烦人!我们可以将新鲜的芹菜捆好,用保鲜袋、保鲜膜把茎叶部分包严就好啦!

妙招:将芹菜根部放入清水盆中,7天内都不黄不蔫。

(3)韭菜

韭菜是最容易腐烂的食材,建议用细绳将新鲜韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中,可以保鲜3-5天哦!

妙招:大白菜叶是一样非常好的保鲜原材料!用大白菜叶包裹捆好的韭菜,放置在阴凉处,可存放3-5天。

(4)鲜姜

鲜姜是最不易储存的食材,天热容易干燥萎缩,天冷容易冻坏腐烂。

(小提醒:变质的烂姜有霉菌,千万不能食用,不然会中毒!)

妙招:把姜埋入潮而不湿的泥土中(花盆、脸盆中),可延缓它的寿命喔!

(5)茄子

茄子买回来后用保鲜膜全身包好储存,减少接触到空气的机会。

妙招:要防止茄子切开后变黑,可把切开后的茄子放在清水中浸泡,待下锅前再取出。

(6)蘑菇

将鲜蘑菇根部的泥土等杂物清除干净,放入1%的盐水中中浸泡10-15分钟,捞出沥干水分,放入保鲜袋中可保鲜3-5天!

妙招:将鲜蘑菇晾干后,装入非铁质的容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,这样可存放1年以上。

(7)洋葱

洋葱因为外部有着自身的“洋葱皮”包着,比起其他的蔬菜能更好地保存。

妙招:把洋葱装入纱网布、废旧的尼龙袜子,绳扎紧口,悬挂在通风处,可防潮、防腐。

(8)大葱

很多人买大葱,一次都会买不少,但却不知道该怎么保存它好。

妙招:我们可以把葱根朝下竖直插在有水盆中,不仅不会烂空,还能让大葱继续生长。

(9)萝卜

萝卜容易萌芽、抽苔,消耗养分,最后导致萝卜变干瘪,整个都浪费掉了。

妙招:买来的萝卜直接削去顶端的菜盘,防止萌芽,保持营养,防止水分流失。

(10)竹笋

竹笋是鲜菜,越新鲜越嫩,口感越好,买回来后不马上吃的话,放入冰箱冷藏室,可保其鲜嫩及口感。

妙招:存储时可以在笋的切面上涂抹一些食盐,保持它的不变质。

年货塞爆冰箱?这些食物放冰箱反而不保鲜!(3)

很多人平时什么食物都会放进冰箱里,觉得放在冰箱里就能保鲜,上面我们介绍的一些食物可以不用放在冰箱里,一般放在痛风干燥的地方会更好,不同的食物保鲜的时间也不一样,所以大家平时要注意,保鲜时间不长的食物尽量早点食用,坏掉的食物就不要吃了。

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