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吃肉别担心长胖,这样吃肉长不胖[多图]

佚名 2018-10-25 18:51:55 吃肉减肥吃肉肉食 我要评论()

每天的餐桌上我们都会吃些肉食的,比方说牛肉,鸡肉,鸭肉,鱼等。吃肉可以提高身体所需的能量,让我们的身体更有活力,但是对于减肥的妹纸来说,特别害怕自己吃肉会长胖了,其实适量的吃肉不会让你长胖的,按照下面这样的吃肉方法来吃肉,绝对不会长胖哟!

吃肉别担心长胖,这样吃肉长不胖(1)

1、吃肉不怕胖的方法

猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉……肉肉不仅有脂肪,也有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,这么好的东西,作为吃货怎么能放弃!

今天,丁香医生就来教大家一些帮你愉快吃肉的小妙招。

选肉:真材实料最靠谱

妙招 1:选购脂肪含量低的肉

肉虽然有营养,也有健康和不健康的区别。

最应该小心的是肉的脂肪,所以丁香医生推荐瘦畜肉(比如里脊肉、兔肉)、禽肉(鸡鸭肉)、鱼肉。它们的脂肪含量相对较低,是比较好的选择。

妙招 2:尽量选择新鲜的肉,而不是肉制品

其实,看起来红红的肉制品,很可能隐藏大量的脂肪。

因为在加工过程中,很多肥肉都被搅成了碎末,很难看出来。

所以丁香医生建议大家尽量选择鲜肉或冷冻肉,而不是火腿肠、午餐肉、鱼丸肉丸等加工肉制品。

吃着不肥,但脂肪可不少

做肉:减油烹调是关键

妙招 3:烹调前先去皮减脂

如果买了带皮的猪肉、鸡肉,皮下那一层白白的,或黄黄的脂肪,可千万别忽视。

建议烹调前把这层带肥膘的肉皮去掉,如果舍不得肉香,那留上一小块就好,千万不要都吃了。

妙招 4:汆水比爆炒更好

很多人炒肉片,都喜欢爆炒一下,不仅能帮助肉定型,还能保持鲜嫩。

但爆炒用油实在不少......

丁香医生建议你试试汆水,切好的肉片挂一层蛋清,用沸水烫一下,然后再做成其他菜,口感不比过油差,还更加健康。

妙招 5:煸炒,让肉把油「吐」出来

如果馋瘾发作,就想吃点肥瘦相间的,例如香喷喷的红烧肉,怎样能够稍微健康点?

可以学习一下炼猪油:锅里不加油,肥肉下锅后开小火,把肥肉里的油慢慢煸出来。手艺好的话,能练出不少油呢。

其实可以更「瘦」一点

妙招 6:巧用料汁,提升美味

很多人不喜欢用蒸煮来做肉,嫌没味道。

白切鸡、口水鸡、蒜泥白肉……哪里不好吃了?这样才更能吃出肉的鲜美啊。

蒸煮菜除了食材本身的鲜味外,最关键的就是料汁。丁香医生建议大家试试用醋、辣椒油、芝麻酱等各种调料,创造几款自己喜欢的料汁,让蒸煮菜也变得好吃起来。

如果担心料汁热量高,那不要全部浇在菜上,「蘸」着吃更好。

妙招 7:要学会偷偷加点料

大口吃肉虽然爽,但吃多了也会腻,偷偷加点料,既能降低热量,又能控制食量。

在家炖排骨、牛腩时,可以搭配点白萝卜、土豆、莲藕、笋等蔬菜一起煮。

汆丸子就更合适了,将肉剁碎,加点自己喜欢蔬菜碎,再加少量盐水搅打上劲后汆成丸子,每一口都肉和蔬菜两不误。

这种偷偷加料的方法,荤素搭配味道好,还增加了食物多样性,也不用担心一次会吃太多肉了,可谓一举多得。

吃肉:有点小技巧

妙招 8:吃油炸,先去掉面衣

香喷喷的炸鸡腿、炸鸡翅,虽然美味,但油不少,如何才能健康点?

把最外层的炸面糊(面衣)去掉。

油炸的过程中,面糊吸收的油比较多,如果能去掉一部分面衣再吃,能有效减少吃下肚的脂肪。

妙招 9:找难啃的地方吃

为啥?因为吃得慢啊。

试想,别人吃牛排你吃鸡爪,十分钟之后牛排估计已经没了,鸡爪...... 大概也就啃了 3 个吧。

带刺的鱼、带骨的肉,还有一些边边角角的地方,不仅消磨时间,吃完看着一堆骨头,特别有成就感。

妙招 10:分成小块,避免一次吃太多

每天都吃肉,但不要贪嘴,一天吃 40~75 克的禽畜肉就够啦(大概是成年人掌心大小、食指厚度这么大)。丁香医生建议:

在外就餐,大鱼大肉别点多,不够吃了最后再加;

如果有大块的肉,切开分一分,每个人都吃几块,就不怕自己克制不住啦。

以上 10 个小妙招,从选肉、做肉到吃肉,总有一条适合你,快点试试吧。

当然,如果实在克制不住吃多了,也别担心,第二天多吃点菜平衡一下就好。

吃肉别担心长胖,这样吃肉长不胖(2)

2、吃肉的注意事项

1.吃进口肉不如吃国产肉

无论是牛肉、猪肉、鸡肉等,选肉最好选国产肉。这是因为国外的荷尔蒙、抗生素使用基准跟国内不一,且生产过程较不透明。且就算选了国产肉品,也要注意是否有认证标章,若能追溯生产地更佳

2.不要选太过便宜的肉

要得到理想的肉品,牲畜要在宽阔的地方饲养,且食用天然的食物。但在讲求效率而非质量的现在,为了大量生产就无法顾及其他,降低成本与价格的结果就是质量也跟着下降。虽说标榜天然的肉品多半价格较高,但肉质与脂肪都对人体有益,也才能吃出健康。

3.选饱和脂肪酸少的部位

饱和脂肪酸会造成动脉硬化、加速老化与增加失智症的风险。牛肉与猪肉,都推荐里肌肉和腿肉,鸡肉则是全身皆可,其饱和脂肪酸较少。因此买肉食,除了先选择肉种,部位也很重要,必须有意识地购买才行。

4.检查肉是否有臭味

在自然环境中所饲养的牲畜肉没有臭味,相反地谷物集中饲养的牲畜肉就会有臭味。大部分的人买肉时当然晓得如果肉有臭味,就不会买,但其实臭味也不是那么容易分辨,因为嗅觉的灵敏度因人而异。

因此建议可以同时买标榜天然饲养的肉类与普通肉类比较,相信很容易就能分辨出来。

5.依然要适量

掌握了以上四个诀窍,并不代表就可以随意吃肉了,适度依然很重要。中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》,建议成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为:谷类300~500克;蔬菜类400~500克、水果类100~200克;畜禽肉类50~100克、鱼虾类50克、蛋类25~50克;奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克;油脂类25克。

吃肉别担心长胖,这样吃肉长不胖(3)

肉食是日常生活中常见的一类食物,吃肉可以补充蛋白质,摄取人体所需的油脂,鸡鸭鱼牛羊这些家禽的肉都是可以吃的,而且一日三餐中,也需要保证肉食的摄入。这下想要减肥的妹纸就不用担心自己吃肉会长胖了,因为正确的吃肉不会影响你减肥的!

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