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兰州拉面在日本受追捧,一碗拉面卖44元,全场爆满![多图]

佚名 2018-10-25 18:51:59 兰州拉面在日本热传拉面卖44元 我要评论()

  兰州拉面是中国最著名的特色小吃之一,其店面分布到全国的各个大街小巷,面条劲道,汤汁鲜美,再淋上一些香菜,让人吃起来美滋滋。其实兰州拉面不仅在中国受欢迎,在日本也受到众多人士的追捧,近日有节目组去往日本采访当地的拉面店,发现一碗拉面卖到了44元人民币,而且座无虚席,一大早上就坐满了顾客。

兰州拉面在日本受追捧,一碗拉面卖44元,全场爆满!(1)

1、兰州拉面日本热传

  一家著名的兰州拉面店去年在东京开业后,兰州拉面的名声在日本热传。日本食客连汤都全部喝光,感叹道:“太好吃了!这是日本做不出来的味道!”

  一档节目专程飞往兰州,感受了一下最地道的兰州拉面。店外能够看到店外排满等待进店的客人,里面也是坐满了人。

  对于日本人来说,这是日本没有的中国美食,正宗的兰州拉面。而且售价真的挺高,一碗折合人民币高达44元一碗。

  日本的形容是,如同药膳一般的汤里,散发着佐料的辛辣香气,还有香菜和牛肉搭配,加上一点辣酱,简直绝品!面条劲道但是很软,配合汤汁吃,非常好吃。

  店里的顾客们都纷纷感叹,非常好吃。

  更有食客,将汤汁都一饮而尽。吃的干干净净,之后表示:这是日本人做不出来的味道。

兰州拉面在日本受追捧,一碗拉面卖44元,全场爆满!(2)

2、拉面的一般做法

  1.拉面手工和面太累了,我用了面包机,主料中是食用碱用温水化开,现在冬天天冷,和面时用30度的温水利于面粉起筋

  2.一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟

  3.分成三个面剂,揉成长条,表面抹上油,依然盖上保鲜膜饧半小时

  4.然后双手拉起面剂,拉长后顺势扭结,我自己无法拍照,只能拉开后放案板上拍了

  5.就这样反复拉,这叫溜面,这个过程大约得10分钟

  6.感觉面团有韧性了,就搓成长条,表面抹油,盖上保鲜膜饧着备用

  7.准备好牛棒骨,还应该加牛脊骨的,但是家庭做吃不了那么多,我就只用了一根大棒骨,一根牛棒骨就3斤多重了,按说牛肉炖汤应该牛肉多,骨头少的,但我家里做只能这样啦

  8.用牛肉和牛棒骨煮汤

  9.把牛棒骨和牛肉一起放入锅中,加凉水

  10.待有浮沫时,把浮沫撇干净

  11.因我家人要求尽量原汁原味,所以煮肉料我用的少,只有:八角2个、桂皮2段、花椒20粒、姜5片、干辣椒2个、大葱1根

  12.撇清浮沫后放入煮肉料

  13.小火慢炖1小时候捞出牛肉,留牛骨继续小火再炖2小时;如果时间紧张,可以改压力锅加压炖30分钟

  14.捞出的牛肉切片或者切丁后用肉汤加3克食盐煮一下放一边备用

  15.白萝卜切薄片,加2克食盐开水煮熟,然后换水泡上备用

  16.取适量的牛肉汤兑一半的水,加3克食盐和胡椒粉调味

  17.加入煮好的萝卜片

  18.把面啦成细条,粗细根据自己喜好,我家就有爱粗的,爱细的不同,

  19.入锅煮

  20.待面飘浮起来,放一点青菜点缀

  21.连面带汤盛入碗中,把煮好的牛肉放入,香喷喷的牛肉面上桌啦

  烹饪技巧

  拉面的粗细可以根据自己喜好,但我实在是没有技术把面拉到很细,我的拉面水平有限,请大家原谅啦!

兰州拉面在日本受追捧,一碗拉面卖44元,全场爆满!(3)

3、拉面的营养价值

  1.营养含量高

  拉面是由小麦制作的面粉做成的,面粉含有大量人体必备的营养元素,因此营养含量高。

  2.减肥

  拉面的相对热量较低,不会引起体重增加,有减肥的效果。

  3.抑制食欲

  拉面在胃中的消化比较慢,有易感到饥饿。

  4.适合高胆固醇患者

  拉面所含的胆固醇较低,适合高胆固醇的患者食用。

兰州拉面在日本受追捧,一碗拉面卖44元,全场爆满!(4)

  以前上高中的时候老吃兰州拉面,有种吃厌了的感觉,后来进入了大学,可选择的食物就多了,很少再吃拉面,直到上班后,又出现了吃饭选择困难症,就又常和同事们出入兰州拉面店。拉面说起来还真不错,味道好,价格实惠,不过我最喜欢吃的不是那种带汤的拉面,强烈推荐大家试试番茄鸡蛋炒拉面。

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