医学考试信息网

首页 > 医学动态 > 卫生资格 > 明天就是元宵节,汤圆和元宵别再分不清啦![多图]

明天就是元宵节,汤圆和元宵别再分不清啦![多图]

佚名 2018-10-25 18:52:05 元宵汤圆元宵节 我要评论()

元宵节是春节后的第一个传统节日,马上就是元宵节了,我们都知道,需要吃元宵来庆祝,还有汤圆。元宵和汤圆的外形没有什么差别,但很多人都习惯性的以为元宵和汤圆是一样的食物,这就搞错啦,这么多年,你可能还不清楚元宵和汤圆的区别有哪些吧!

明天就是元宵节,汤圆和元宵别再分不清啦!(1)

1、元宵和汤圆的区别

1、元宵是滚出来的,汤圆是包出来的

最明显的区别就是做法不一样。元宵的馅是硬的,先把馅料摊成圆饼,再切成小立方块,然后在放满糯米粉的筛子里摇啊摇,边摇边洒水,等它足够大,元宵就做好啦。但汤圆是包出来的,就像包饺子一样,用糯米团包馅。

所以,元宵一般大一点,表皮也比较干燥,汤圆个子小一点,表皮比较光滑。

2、口味口感有不同,元宵汤浓汤圆汤清

元宵一般是甜的,馅料是硬的,种类也比较单一,但汤圆的馅料就丰富多了。元宵的皮是一层一层滚出来的,所以入口硬一点,整体比较实在,易饱;汤圆入口软一点,糖分含量很高,易胖。总结一句,都是减肥路上的绊脚石。

而且,元宵做出来的汤浓一点,而且容易硬核,毕竟面都是粘上去的,煮一煮就容易融化在汤里,所以煮元宵比较考验功力;但汤圆的汤就是清汤啦。

3、元宵煮的时间长,放的时间短;汤圆煮的时间短,放的时间长

因为元宵的保质期比较短,就算冷冻起来也只能放几天,所以适合现做现卖;但冷冻起来的汤圆就比较耐放,所以超市里卖的大部分都是汤圆。同时,元宵需要煮的时间久一点,汤圆需要的时间少一点,三五分钟就浮起来了。

明天就是元宵节,汤圆和元宵别再分不清啦!(2)

2、吃元宵不长胖技巧

其实,健康人吃汤圆元宵也就没那么纠结了。吃汤圆而不长胖,无非是以下三个要点:

——吃汤圆时减少一些主食,别把它当成零食。

有个「卖汤圆」的民歌有这么一句话「汤圆一样可以当茶饭」。没错,本来就是粮食做的,糯米粉和煮饭的大米都是一类啊。所以,每吃3个汤圆/元宵,就减掉半碗饭,这样在淀粉摄入量上基本上就能平衡了。

——吃汤圆时减少一些油腻菜肴,午餐晚餐别吃肥肉和煎炸,多点凉拌蒸煮。

馅料里的脂肪多,咱们从其它地方「找补」回来。

馅料里有猪油?咱们今天不吃肥肉,吃点清蒸鱼嘛。

馅料里有芝麻花生?咱们可以做个凉拌菜替代花生油炒菜吗。

这样,也就没什么太多心理负担了。

——选择热量低的汤圆。比如近年来流行的水果汤圆,脂肪少,热量偏低,而且不那么腻人,清香可口,适合关注体重的人吃,也相对容易消化一点。

明天就是元宵节,汤圆和元宵别再分不清啦!(3)

3、吃汤圆注意事项

第一:汤圆虽然味道好,但也不能多吃。汤圆属于高热量、高糖分的食品,其外皮是用非常精细的糯米粉制成,纤维非常非常少,其馅料中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂,热量很高,一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米,因此,汤圆最好不要多吃,一天只能吃3-4个即可。

第二,最好不要当早餐吃。汤圆外皮的部分都是糯米的,黏性高、不易消化,而人早起时胃肠道功能是最弱的,早餐吃元宵汤圆很容易消化不良,出现泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。

第三,晚餐和夜宵最好少吃汤圆。一些胃肠道功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近,最好也别吃元宵,否则前面说过了,这类食品不好消化、排空慢,也会加重胃肠道负担。吃完汤圆后不要马上就躺着,最好活动两小时以上再睡觉。

第四,无论是吃元宵还是喝汤都要注意不能太烫,也不能大口大口地吃,否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究证实,食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫马上就把元宵咽下去,这种习惯危害更大。

第五,少吃油炸汤圆。汤圆有不少吃法,可汤煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔丝,还有真空包装打开即食的。除了煮之外,有些人也很喜欢炸汤圆。虽然油炸的汤圆比较香脆,但油炸会使本身油脂含量就不低的汤圆油脂比例更高,成了更不健康的食品。特别是有胆囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的汤圆很可能会使这类疾病复发,故不能食用。

第六,特殊人群不宜多吃汤圆。由于汤圆馅大部分都是甜的,因此有几类人是不适合吃的,如老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人。对于糖尿病患者来说,一定要尽量少吃,否则很容易引起血糖波动较大。

明天就是元宵节,汤圆和元宵别再分不清啦!(4)

元宵节吃汤圆和元宵是传统,明天就是元宵节了,欢欢喜喜的吃些元宵和汤圆吧,这才有节日的味道。相信大家总算搞清楚了元宵和汤圆的区别了,吃货较真起来是很有毅力的哟,说到这里,还需提醒下大家,不要一次性吃很多的汤圆和元宵,会导致消化不良的。

最新文章

  • 医学资讯
  • 医学动态
  • 医学经验
  • 医疗器械
  • 医卫网站
  • 医学教育

发表评论