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现在买的西红柿为什么都是硬邦邦,吃起来像塑料一样?[多图]

佚名 2018-10-25 18:52:27 西红柿硬邦邦西红柿吃起来像塑料 我要评论()

西红柿是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜,也能作为水果生吃,很多人都非常喜欢生吃西红柿,但是感觉好像现在我们吃的西红柿和小时候吃的感觉不一样呢?感觉小时候吃的西红柿都是红红的然后软软的,但是现在市面上卖的西红柿都是硬邦邦的,吃起来像塑料一样呢?

现在买的西红柿为什么都是硬邦邦,吃起来像塑料一样?(1)

1、西红柿为什么硬邦邦

其实现在我们食用的很多蔬菜都不像一切那样,并不是纯天然的,很多都是添加了各种激素的,一些蔬菜种植农户,为了减少种植时间,就添加各种激素,像催熟剂等等,所以蔬菜的质量就差了很多,有时候甚至会出现颜色异样的情况,很多厂家为了谋取暴利不惜使用各种手段,喷化学剂,催熟剂等来提高农作物的产量、降低生产成本,对于西红柿而言,激素是影响其口感的最主要因素,其实无论是哪种水果,只要按照它的正常生长周期来生长,它的质量都是不错的,只是商家为了牟利减少成本,而昧良心的使用各种非常规手段来催熟,这些作物虽然开始吃的时候不会有什么影响,但是如果长期食用,后期对我们的身体还是会造成一定的影响的,所以大家在购买这些作物时,一定要到正规的渠道购买正常的作物。

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2、西红柿选购须知

一、看颜色。自然成熟的西红柿,果蒂部分通常能看到绿色,而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。我们要选的西红柿表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润。

二、看形状。自然成熟的西红柿,体型匀称。而催熟的西红柿,外观不那么匀称,有的有明显的尖顶,有的还有棱。

三、捏一捏。西红柿成熟的标志是软。自然成熟的西红柿,捏起来比较软,而催熟的西红柿,捏起来就比较硬。

催熟的西红柿,在本质上和没成熟的西红柿是一样的,里面有毒的番茄碱含量最高,对中枢神经系统会有干扰作用,对人体有害。自然成熟的西红柿,番茄碱的含量很低,甚至完全没有,而且各种营养成分都形成了。掌握了以上挑选方法,就可以充分享受到西红柿的营养和美味了。

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3、吃西红柿注意事项

1.空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

2.不宜食用未成熟的番茄

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

3.不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。

4.不宜和黄瓜同时食用

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

5.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。

6.服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

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西红柿人们日常餐桌上非常喜爱的一种食物,这种蔬菜既可以生吃也可以做成美味佳肴,但是西红柿和大多数的蔬菜作物,如果在市面上看到异于常见作物,就要特别小心,有可能是黑心商家打了化学剂或激素导致的,因此人们在购买时一定要选购哪些正常颜色和形状的蔬菜,在正规渠道购买。

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